De lekkerste manier om iets goeds te doen

Exotische Salade van Grapefruit, Rivierkreeftjes en Avocado

Voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Exotische Salade van Grapefruit, Rivierkreeftjes en Avocado

Ingrediënten

  • 1 zakje (75 g) waterkers
  • 2 avocado’s, geschild en pit verwijderd
  • 300 g rivierkreeftjes
  • 1 grapefruit
  • 200 g voorgekookte (baby)bietjes
  • 2 el olijfolie

En van Fair Trade Original:

  • 2 el Tropische honing
  • 2 el Rijstazijn
  • Zeezoutmix kokos-citroen-koriander
  1. Verwijder de harde stelen van de waterkers en verdeel het over vier borden.
  2. Snijd de avocado in stukjes en verdeel ze samen met de rivierkreeftjes over de salade.
  3. Schil de grapefruit en verwijder de vliesjes. Vang hierbij het sap op.
  4. Snijd de bietjes in stukken en verdeel met de stukjes grapefruit over de salade.
  5. Maak een dressing van het grapefruitsap met de honing, de rijstazijn, de olijfolie en de zeezoutmix. Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de dressing. Maak op smaak met de zeezoutmix.


Wijntip: Chenin Blanc (wit), Zuid-Afrika. Fair Trade Original

trefwoorden

Deel dit recept


Bekijk alle recepten